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而綿羊豬是匈牙利皇室御用豬種之一，是世界上油脂最豐富的豬種，整個豬肉油花分布豐富，且油質清甜不油膩，富含Omega-3不飽和脂肪酸，主廚特別選擇肉質細緻的小里肌，以特殊低溫烹調手法，完整保留珍貴鮮美肉汁與油花香氣，以橡木屑煙燻番茄與陳年意大利米製作為北義風格燉飯，每一口再搭配珍貴的「fior di latte牛奶之花」柔滑濕潤的布拉塔起司，從彈牙到柔嫩的清爽口感層次，展現「煙燻番茄燉飯 佐布拉塔起司 與匈牙利綿羊豬小里肌」的美妙之處。



台北威斯汀六福皇宮丹耶澧義大利餐廳，將世界公認的兩款夢幻豬肉肉品，推出「絕代雙豬」系列菜單，可選擇品嚐帶有橡實果實香氣、碳烤輕燻肉味濃郁，有豬肉界勞斯萊斯的美名「伊比利豬」，或是單用外表相當可愛，宛如牛肉鮮嫩柔滑、脂香四溢香腴爽口(其中絕對不能錯過綿羊豬帶有油脂肉品，口感絕佳)，有全世界最好吃豬肉的美名，吃起來宛如牛肉般鮮嫩的匈牙利綿羊豬來品嚐。這二款豬品，一直讓喜歡豬肉肉品的民眾，可說是讚美聲「饕饕不絕」，若有心想一評高低的饕客，還能將兩大絕代雙「豬」，來一次正式對決。

在老饕眼中，豬肉界中有二大夢幻逸品，包括西班牙豬肉界勞斯萊斯的「伊比利豬」及世界上最好吃豬肉美名的匈牙利國寶「綿羊豬」，這一次匈牙利將對上西班上國寶，正在做「絕代雙豬」對決，終極對決中，誰能獲得青睞，老饕的您，就能成為美食「品」審，來一較高低！

而世界三大火腿，包括為中國金華火腿、義大利帕瑪火腿與西班牙伊比利火腿，吃了大量橡實果實的伊比利豬，製成火腿後帶有獨特的橡實香氣，加上油脂豐富帶著美麗的油花，吃起來卻不膩口，丹耶澧義大利餐廳主廚以此製作出「伊比利火腿冷盤 佐新鮮無花果 襯芝麻葉 與摩典那醋膏」，片出透光薄片，特選地中海當季盛產手摘無花果、香氣獨特的新鮮芝麻葉、清甜哈密瓜與浸漬摩典那陳醋分子晶球之初榨橄欖油，創造地中海式的優雅隨興吃法。

內容來自YAHOO新聞房貸2順位銀行任何問題免費諮詢

而喜歡伊比利豬的民眾，就絕對不能錯過這道「奶油香醋味噌義大利直圓麵 佐炙燒伊比利橡子黑豬梅花肉」，梅花肉具有大理石般細緻油花的特性，與東方式的烹調風味出乎意料地一拍即合，主廚特別以伍斯特辣醋醬與京都味噌，襯托出炙燒伊比利梅花肉的脂香四溢，調和出無國界fusion風味，不管是義大利圓麵或是的伊比利重劃區土地利率多少免費諮詢試算梅花肉，因特殊香氣，都讓人讚不絕口！

而老饕們如果想要一次品嚐伊比利豬與綿羊豬的雙重美味，就必點主廚推薦的「碳烤伊比利橡子黑豬大里肌 與匈牙利國寶綿羊豬大里肌 佐糖漬無花果 馬鈴薯泥 及波特醬汁」。因為份量頗大，女性朋友偕友在點用時，請主廚分為二等份來享受「分享」的快樂與舒適！

以上均為單點主菜，若想品嚐套餐的完整，可加價$380，再享用季節旬季沙拉或今日燉湯、手作甜點、及咖啡或茶；加價$580，可享用季節旬令莎拉、今日燉湯、私房麵點、手作甜點及咖啡或茶！相關訊息請至飯店官網查詢！

「絕代雙豬」夢幻對決 由你來當「品」審

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/絕代雙豬-夢幻對決-由你來當-品-審-051523463.html

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